古樹春茶辨別方法參考之一~~馬蹄

古樹春茶辨別方法參考之一~~馬蹄
這裡說的“馬蹄”，非馬的脚蹄，而是指茶中的木質化老梗。

春茶時，雨水少，茶葉生長缓慢，嫩莖短，茶農在採摘時，用指甲去掐，就會出現採老的現象，初製後，在乾茶中，就會出現類似馬的脚蹄一樣的木質化老梗，俗称“馬蹄”。

“馬蹄”是判別“古樹茶”或“春茶”的參考，但並非絕對；在生態茶和夏茶中也偶爾都可以發現馬蹄。夏茶時，雨水充分，茶葉生長快，採摘較少帶有“馬蹄”，但偶爾還是有的。决定茶品品質的，是在於内質而非絕對以馬蹄之外相有無為參考。但古樹春茶的馬蹄確實也較多，所以可做為參考辨別之一。

2015年雲南鳳慶千年古樹春茶

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下午茶茶聚~~2015年雲南鳳慶千年古樹春茶

下午茶茶聚~~2015年雲南鳳慶千年古樹春茶

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鳳慶千年野生古樹茶的特色

鳳慶千年古樹茶生長環境生態良好，此茶為樹齡超過1000年以上之古樹春茶。古樹自身的抵抗力强，不需要人工施肥或及農藥，為天然的有機綠色食品；

由於不需要人工施肥，茶葉中的灰分含量少，使得茶底看上去更加柔和飽滿，這是有機物含量更多的表現；

古樹茶多糖含量較高，所以甜味及粘稠度均優於台地茶；

古树茶的樹根根系較深，所涉取的微量元素較豐富，所以古樹茶營養價值更為豐富。

在口感方面，古樹茶的茶體饱滿柔順，口感甘甜，回甘生津快、持久、潤喉。

普洱茶為何要用笋殼包裝

普洱茶為何要用笋殼包裝

普洱茶的故鄉西双版納，很早以前當地的茶農就用笋殼包裝普洱茶；為何要用笋殼包裝呢?普洱茶儲存本身需要乾燥，通風透氣，避免陽光直射，阻隔異味，讓茶葉的香氣保存的更完好，有利於茶葉的後期陳化。正好笋殼都有這些作用，當地也就地取材，延用至今。在普洱產地，剛好也有豐富的笋殼，一切都是造物主美妙的安排吧!

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水田普洱

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水田fb

喝茶在覺照心地

喝茶在覺照心地

地面不常掃，就不會有一個清潔的庭院；

心地不常掃，煩惱塵埃日積越累，積厚難除。

道德經云:多藏必厚亡。內心如果藏污納垢，日久不清，一但爆發，必然造成自身厚重之傷害。

心地怎麼掃呢？每日返照、覺醒、覺察、覺悟--，念念分明、念念作主，克己復禮，久久率性自然，就能把心中的灰塵掃掉了。

掃地掃地掃心地，

心地不掃空掃地。

人人都把心地掃，

世上無處不淨地。

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水田普洱

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書香茶韶

書香茶韶

茶如益友，書為知己。茶令人悟，書令人醒。人生如品茶，一杯茶，就像一個大千世界，每片茶，恰似紅塵中的芸芸眾生，讓人有所感悟。茶有的苦澀、有的清淡、有的馨香、有的甘甜，有的變化萬千，不定性。就像人一般，散發出來的氣息也不盡相同；同氣相投，因此每個人喜歡的茶、喜歡在一起的人也都不同。

茶為益友，令人悟。書能醒人，書之香，明静慧智，至善至美。人在書香裡愈加顯得清純而放達。它記載著曲折、坎坷，飽經風霜雨雪豐富的經驗和生活閱歷，上至天文下至地理，大而無外，小而無內，包含萬千，自由選擇。在書香茶韵中潛入心扉的深處，抛開浮華躁動之心，流露坦白與真誠之心，每晚無事空閒時，看看自己喜歡的書，喝喝自己想喝的茶，品味真善美之人間真情，人生一大樂也。

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水田普洱

喝茶到後來---

喝茶到後來---

課堂上稱茶道，課堂下隨意泡。

茶在課堂，步步講究；

說茶貴又精，得來不易。

茶入家庭，隨興随意。

茶不必精，潤喉就好；

水不必貴，利茶就好；

器不必妙，順手就好；

境不必幽，心悦就好。

茶喝到後來，一把抓來水沖泡，

誰計幾分又幾秒，想喝沖來大口飲，

問問私下喝茶這般否?

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水田普洱

隨緣人生~~

隨緣人生~~

茶，喝到是一種福分；禪，悟到是一種慧根。

人生充满了起落，你永遠不會知道下一刻會發生什麼，也不一定明白自己未來的命運…

人只有在自己經歷了人生種種變化之後，才會褪盡了最初的浮華、燄氣，以一種谦卑隨緣的姿態待人、看世界。

偶爾想喝清茶、偶爾想喝濃茶、偶爾想喝霸氣的、偶爾想喝溫潤的--，可以自己決定；

但若你為客時，就隨緣喝吧!隨緣接受吧!

活在這世界，彷若過客，就以隨緣喝茶的心情渡過吧!

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水田普洱

茶與禪如何結合

茶與禪如何結合

◎普洱茶，一種自然平凡茶，但却可以储存上數十年，而且越久越香，茶氣更溫潤；這樣的生命歷程，如同禪修者之生命內心世界。

◎我國茶道的興盛时期是唐朝，尤其在禪宗六祖慧能時期，禪宗發展的鼎盛期；當時禪宗叢林，寺必有茶，禪必有茶，特别是在南方禪宗寺廟(南能北秀)，由於禪師坐禪閉目靜思，極易睡着，所以坐禪中“唯許飲茶”，因此禪修中，茶成為提振精神不可缺之物，無僧不茶的嗜茶風尚。

◎禪修者為何提倡飲茶?

→坐禪時通夜不眠:以前修行者，未得授授記印可，以打坐禪修、通夜不眠為精進，因此須藉由飲茶提振精神。

→滿腹時幫助消化:禪坐久不起，以茶為消食醒神之物。

→以茶會友:六祖以後，禪法漸入士、俗、官、道--各家，交友時以茶為媒廣结善缘”，品茗論道倡行。

◎茶氣可通仙靈，增長靈覺，通經絡，為禪修及練氣者熱愛。

◎飲茶之動作皆是参禪悟佛之機、顯道表法之具；飲之心清氣和，參之漸近本來。二者互為表裡。故可以茶喻禪，以茶行禪，以茶悟禪，以茶参禪；也可以禪釋茶，以禪施茶，以禪品茶，以禪悟茶；故茶禪一味，禪茶一味。

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水田普洱

你的藏茶夠多了嗎?

你的藏茶夠多了嗎?

對於收藏普洱茶來說，許多人明明淡泊名利，物質欲望也很低，生活也很節儉樸實，但對於普洱茶，卻無法淡定，甚至可以千里迢迢去找茶，而且欲罷不能，為什麼?

◎對於自個喝的人來說，喜歡它的茶氣也好，養生角度來看也好，想到普洱放個50年也沒關係，且對一輩子的健康有幫助，所以就先買來丟著，有喝沒喝皆無所謂。若喝不不完，50年後有自己藏的老普洱，那是一件很愉快的事。

◎藏茶的欲望，茶商通常比茶客强烈數倍，一來喜歡，一來透過流通，是興趣也是謀生的工具。所以，即使收藏了滿倉庫，永遠都覺的藏的不够多，因為不斷的進出流通，永遠堆不滿的感覺。

◎投資者的角度藏茶，現在一餅的價位，10年至50年後的價位--，想到自己若有1000餅?若有10000餅?那是很開心的事；自己藏茶不求人，找茶的人自己會來找你，可以以茶會友，而且茶友自己會聚集過來，因為您有好東西。所以想到這，覺的不錯的，就多收幾件吧!

◎藏茶的雅興可以增福增慧；茶的增值是增福，茶藝的薰染是增慧，藏茶是福慧雙修。

汝窯之美

汝窯之美

品茗杯，之於每一愛茶惜茶之人皆是不可或缺之物。自古文人愛茶，茶與杯相生相伴，悠悠歲月，茶香不斷之處，便是杯影相随之地。

杯與茶的品茗美學，互為結合，品茗賞杯，是一種優雅的生活方式。

一杯香茗入口，杯沿如凝脂般在唇邊滑過，古樹茶的醇厚滋味，一直延續至喉底，充分展現古樹氣韵，杯與茶湯的完美交融令茗者不迷醉……

香茗之后，品者可對杯器品玩一番。汝瓷胎質細膩，釉中含有瑪瑙，釉面滋潤柔和，做工精細，設計唯美，純淨如玉。由於汝瓷釉層厚，釉面開片細密，多呈斜裂開片，深淺相互交織疊錯，久用之後茶色會著附於裂紋處，形成不規則的變換交錯的花紋，有時像銀光閃閃的片片魚鱗，或呈蟬翼紋狀---，變化豐富，令人愛不釋手。感潤滑如脂，有如美玉在手一般，一邊品嚐好茶，一邊品賞如脂般的杯子，真是視覺、味覺，身心靈的一大享受，愛上汝窯杯----

汝窯杯

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靈感的媒介—普洱茶

靈感的媒介—普洱茶

拜訪過許多愛好普洱茶的茶友，發現他們有一個共同的特點，有一個喝茶的空間，時常一個人獨飲、獨坐、獨思。在面對壓力時，安靜下來喝杯茶，在這空間盡情的"釋放"自己，讓自己的壓力釋放也再尋找靈感，或是解覺的方法。經過交流，大家有一個共同的體會，就是在你遇到許多問題而找不到頭緒時，端起一杯普洱茶，你會發現，解决問題的辦法在喝茶的一瞬間接踵而來。

喝普洱茶為何能產生這樣的氛圍或妙機呢?

原因有可能是：

◎一方面是指普洱茶的香氣是陳香馥郁，滋味豐足，會令人心境清朗，煩惱頓消，智慧流露，因而問題通達了。

◎另一方面是因為在不斷的品茗之中，舉杯飲茶，精神集中，如同佛像之示現---觀照自己。喝茶時，眼觀杯子，接近了佛家的心法，眼觀鼻、鼻觀心，精神統一之下，潛能因而激發了出來，因而豁然通達。

喝普洱，除了健康、養生，品嚐過程，也是在感受人生，豐富生活方式，在探索的過程中也進入了精神層次的提升，品飲中，煩惱頓消，豐富的靈感也突破了層層困境，普洱茶用無聲的力量，陪我度過人生層層關卡，它是我們的好朋友。

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水田普洱

以茶養德

以茶養德

以茶養智者。智者得茶之清明，故不惑。

以茶養仁者。仁者得茶之清甘，故不懮。

以茶養勇者。勇者得茶之清勁，故不懼。

以茶養志者。志者得茶之清遠，故不棄。

以茶養嚴者。嚴者得茶之清苦，故不漫。

以茶養逸者。逸者得茶之清高，故不染。

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茶忌太滿 人生亦如是乎?

茶忌太滿  人生亦如是乎?

自古人生最忌滿，半貧半富半自安!

半命半天半機遇，半取半舍半行善!

半嚨半啞半糊塗，半智半愚半聖賢!

半人半我半自在，半醒半醉半神仙!

半親半愛半苦樂，半俗半禪半随缘!

人生一半在於我，另外一半聽自然!

不太满的人生，或許才是圓滿的人生。

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水田普洱

一茶一笑

一茶一笑

吃虧的時候，喝一杯茶，坦然一笑，是一種豁達;

無奈的時候，喝一杯茶，達觀一笑，是一種境界;

危難的時候，喝一杯茶，泰然一笑，是一種大氣;

受委屈的時候，喝一杯茶，淡然一笑，是一種大度;

被輕蔑的時候，喝一杯茶，平静一笑，是一種自信;

被人誤解的時候，喝一杯茶，微微一笑，是一種素養;

覓得好茶的時候，喝一杯茶，舒心一笑，是一種知足。

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水田普洱

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水田茶堂

午茶----2011年金字老班章明前春尖生茶

午茶----2011年金字老班章明前春尖生茶

這一餅喝了

在心窩處出熱汗

甘與甜在雙頰舌尖

茶氣清.悠

很適合在午后來一杯

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水田普洱

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專線:0919685435 微信(wechat):0919685435

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露天

寶成集團蔡其建董事長與普洱重點整理

寶成集團蔡其建董事長與普洱重點整理

蔡其建小檔案 
生日：1944年5月20日 
學歷：彰化高商 
經歷：彰化縣工業會理事長、彰化警友會理事長、寶成集團董事長 
興趣：爬山、打球、茶藝

◎蔡其建除了要照顧集團龐大事業，又必須經常參加企業外社交或公益活動，精神及體力負荷很重，卻鮮少顯露疲態，連健保卡也很少使用，許多人都會好奇問他有什麼「撇步」（好方法），他的答案是：「多喝普洱茶」。

◎蔡其建喜歡喝普洱茶，也經常大方贈送收藏的普洱茶給親朋好友，許多企業界名人都喝過他送的普洱茶，也親身體驗到養身的功效，跟他一樣養成每天喝普洱茶的習慣。 

◎蔡其瑞曾因吃海鮮過敏，喝普洱茶之後，過敏情況得到明顯改善。目前他都隨身攜帶一壺普洱茶，方便飲用。蔡其建的孫媳婦曾疑似食物中毒，也是在喝下優質普洱茶之後，病情明顯改善。 

◎蔡其建一位曾有胃疾的蔡姓友人更是以親身體驗，見證蔡其建的普洱茶確實有良好功效。他說：「我以前不喝普洱茶，蔡董（蔡其建）拿出珍藏的普洱茶請我喝，現在不僅可以每天喝茶，也不擔心胃疾復發。」 

http://www.fujiapuer.com/tw_catalogue/classroom_5/classroom_5_1_54.htm

◎身價百億的國際鞋王、寶成工業董事長蔡其建，每日運籌帷幄營收2千多億元的大企業，閒暇最愛普洱茶。20多年來，他從飲茶、品茶，到收茶、藏茶，已是台灣收藏最多的普洱茶王。

◎他首度接受媒體專訪，公開多達數十萬餅、價值深不可測的普洱收藏，並展示紅印、藍鐵等多種頂級普洱。有人說他的茶，5代都喝不完，他回答：「不止5代，我還要蓋一座博物館來放我的茶，退休後就去顧館。」

◎蔡其建發現普洱更迷人，不但越陳越香，還有益身體健康，尤其對腸胃非常有助益，一喝就上癮了，後來更一頭跌進收藏世界。

◎本刊估計，蔡其建所蒐集的普洱茶，至少逾十億元，數量更驚人，達數十萬餅，堪稱台灣最大藏家。但他還是遺憾太晚進入這個市場，現在蔡家第三代已陸續進入寶成集團，讓蔡其建加緊蒐集普洱茶腳步，「等到他們成熟，我可以退休時，現在收藏的普洱茶價格又漲一大段了。」

◎泡到八○年代的八五八二，蔡其建喝下去隔幾秒後說；「全身都很有韻味，八五八二氣很強啊！貫到丹田去了，這只是第一泡而已喔！」他拿著茶杯聞一聞，「這種氣，與其他的不同，只有這種大樹種、喬木的茶氣，才能到丹田。」他把茶杯遞給其他茶友說；「你聞，八五八二很香喔？」

◎他打算在苗栗三義買一塊地，「把我的茶都放過去，成立一個茶業博物館，等我退休後去顧。」蔡其建透露已經買好土地，將按照計畫，逐年實現他的退休夢。

http://www.realblog.zkiz.com/greatsoup38/73283

http://goodluck2u.pixnet.net/blog/post/35950657-%E5%AF%B6%E6%88%90%E9%9B%86%E5%9C%98%E4%BA%8C%E8%91%A3%E3%80%80%E5%A4%A7%E5%8A%9B%E6%8E%A8%E8%96%A6%E5%96%9D%E6%99%AE%E6%B4%B1%E8%8C%B6

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愛茶與愛沉香佛珠

愛茶與愛沉香佛珠

喜歡茶的朋友，許多人也都喜歡沉香佛珠。沉香佛珠日益擴大為一種佩飾，成為一種時尚的飾品，很多人士都隨身携帶，出現在各種場合。
佩戴沉香佛珠有什麼感受呢?

1、佛珠之香氣，能清靜心靈，心淨佛土淨、心淨即是福，其磁場能消除煩惱，人無煩惱自然平安健康。

2、藉由佛珠持誦佛號，可以禪定及增長大悲心，慈悲為懷，存好心、說好話、做好事，因而利他，又增長自己的福慧，改變命運。

3、佛經曰：若善男善女，有能誦念諸陀羅尼及佛名者，為欲自利及護他人，若欲愿生諸佛净土者，應當依法受持此珠。

若復有人，手持此菩提珠，不能依法念誦佛名及陀羅尼，但能手持随身行住坐卧，所出言說若善若惡；斯有此人依持菩提子故，所得功德，如念諸佛誦咒無異，獲福無量。~~故藉由有形有相之珠，有朝一日因緣成熟，必能明白人人身上本自俱有的牟尼寶珠。

因此，有許多並非學佛人士，也喜歡佩戴沉香佛珠，戴上佛珠自然心生喜悅，清靜安樂，福慧增長，聖凡圓滿。

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